Eng yaxshi oziq -ovqat sezuvchanligi testi nima?

Ba'zida ba'zi ovqatlar sog'ligidan qat'i nazar, o'zingizni yomon his qilishingiz mumkin.

Ular bosh og'rig'i, ovqat hazm qilish muammolari, bo'g'imlarda og'riq yoki teri muammolari kabi har qanday oziq -ovqat sezuvchanlik alomatlarini qo'zg'atishi mumkin.

Qaysi ovqatlar aybdor ekanligini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin, chunki oziq -ovqatga sezgirlik reaktsiyalari odatda ovqatni iste'mol qilgandan keyin bir necha soat yoki undan ko'proq kechiktiriladi.

Potentsial muammoli oziq -ovqat mahsulotlarini aniqlashga yordam berish uchun, ba'zi shifokorlar oziq -ovqatga sezgirlik testlarini taklif qilishadi.

Bu erda oziq -ovqat sezuvchanligi nima ekanligini va ularni aniqlash uchun eng yaxshi testlarni batafsil ko'rib chiqamiz.

Oziq -ovqat mahsulotlariga salbiy reaktsiyalar uchun uch xil atama ishlatiladi: oziq -ovqat allergiyasi, oziq -ovqat sezuvchanligi va oziq -ovqat intoleransi. Shunga qaramay, hamma ham bu atamalarni bir xil ta'riflamaydi.

"Oziq-ovqat allergiyasi" atamasi immunitet tizimining immunoglobulin E (IgE) antikorlarini o'z ichiga oladigan, hayot uchun xavf tug'diradigan oziq-ovqat reaktsiyalari uchun yaxshi ajratilgan. Bu "haqiqiy" oziq -ovqat allergiyalari.

Aksincha, oziq-ovqat sezgirligi va oziq-ovqat intoleransiyasi umuman hayot uchun xavfli emas, lekin sizni yomon his qilishi mumkin.

Bu erda oziq -ovqat allergiyalari, sezuvchanlik va intoleransning tezkor taqqoslanishi (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Oziq -ovqat allergiyasiOziq -ovqat sezuvchanligiOziq -ovqat intoleransi
Immunitet tizimi ishtirok etadimi?Ha (IgE antikorlari)Ha (IgG va boshqa antikorlar, oq qon hujayralari va immunitet tizimining boshqa molekulalari)Yo'q (ovqat hazm qilish fermenti etishmasligi, ba'zi uglevodlarning yomon singishi)
Oziq -ovqat mahsulotlariga misollarEng ko'p uchraydigan 8 ta: sut, tuxum, yeryong'oq, daraxt yong'oqlari, bug'doy, soya, baliq va qisqichbaqasimon qobiq.Odamdan odamga farq qiladi va siz tez -tez iste'mol qiladigan taomlarni o'z ichiga olishi mumkin.Fermentatsiyalanadigan uglevodlar (FODMAPS): sut (laktoza), dukkakli o'simliklar va ba'zi sabzavotlar, mevalar, donalar va shirinliklar.
Ovqatdan keyin alomatlar paydo bo'lishiTez, ko'pincha bir necha daqiqada.Bir necha soat ichida, lekin bir necha kunga kechiktirilishi mumkin.Ovqatdan keyin 30 daqiqadan 48 soatgacha.
Semptomlarga misollarYutish yoki nafas olish bilan bog'liq muammolar, ko'ngil aynishi, qusish, ürtiker. Anafilaktik shokga olib kelishi mumkin.Bosh og'rig'i, bo'g'imlarning og'rig'i, ovqat hazm qilish muammolari, teri muammolari, umuman o'zini yomon his qilish.Ovqat hazm qilish muammolari eng ko'p uchraydi: shishiradi, ortiqcha gaz, ichakdagi og'riq, diareya, ich qotishi.
Alomatlar paydo bo'lishi uchun zarur bo'lgan oziq -ovqat miqdoriKichkinaSizning sezgirlik darajangizga qarab o'zgaradi.Ko'proq muammoli ovqatlar bilan odatda yomonroq.
Bu qanday sinovdan o'tganMuayyan oziq -ovqat mahsulotlariga terining tekshiruvi yoki IgE darajasining qon tekshiruvi.Ko'plab testlar mavjud, ammo ularning haqiqiyligi aniq emas.Nafas olish testlari fermentatsiyalanadigan uglevodlarga nisbatan murosasizlikni (laktoza, fruktoza) aniqlashi mumkin.
Tashxis yoshiKo'pincha chaqaloqlar va yosh bolalarda uchraydi, lekin kattalar ham ularni rivojlanishi mumkin.Har qanday yoshda paydo bo'lishi mumkin.Turli xil, lekin laktoza intoleransi, ehtimol, kattalarda kuzatiladi.
TarqalishiKattalarning 1-3%; Bolalarning 5-10%.Noma'lum, lekin odatiy deb gumon qilinmoqda.Aholining 15-20%.
Siz undan qutula olasizmi?Bolalar sut, tuxum, soya va bug'doy allergiyasidan oshib ketishi mumkin. Yong'oq va daraxt yong'og'iga allergiya balog'at yoshida davom etadi.Agar siz bir necha oy davomida undan voz kechsangiz va har qanday asosiy muammolarni hal qilsangiz, simptomlarsiz ovqatni qayta iste'mol qilishingiz mumkin.Uzoq vaqt davomida muammoli oziq -ovqat mahsulotlarini cheklash yoki ulardan voz kechish orqali simptomlarni kamaytirish mumkin. Ingichka ichak bakteriyalarining ko'payishini antibiotiklar bilan davolash ham yordam berishi mumkin.
Xulosa

Haqiqiy oziq-ovqat allergiyasi-bu immunitet tizimining IgE antikorlarini o'z ichiga olgan hayot uchun xavfli reaktsiya. Oziq -ovqat sezuvchanligi sizning immunitet tizimingizning boshqa antikorlari va hujayralarini o'z ichiga oladi, oziq -ovqat intoleransiyasida esa immunitet tizimi mavjud emas.

Oziq -ovqat sezuvchanligini aniqlashning oltin standarti - bu yo'q qilish dietasi, so'ngra sizning reaktsiyangizni aniqlash uchun bir muncha vaqt o'tgach, yo'q qilingan ovqatlarni birma -bir iste'mol qilishning "og'zaki muammosi" - ideal holda siz nima sinovdan o'tganini bilmay turib (4).

Agar siz oziq -ovqat sezuvchanligi uchun og'iz bo'shlig'i chaqirilishidan oldin yo'q qilish dietasiga rioya qilmasangiz, oziq -ovqat antigenini iste'mol qilishga javoban sizning alomatlaringiz niqoblangan bo'lishi yoki aniqlash qiyin bo'lishi mumkin.

Muammoli ovqatni iste'mol qilishni to'xtatganingizda, sizda vaqtincha chekish belgilari bo'lishi mumkin. Ushbu alomatlar yo'qolguncha va ovqatni og'zaki sinovda sinab ko'rishga tayyor bo'lgunga qadar, taxminan ikki hafta davomida siz yo'q qilish dietasiga rioya qilishingiz kerak bo'ladi.

Yo'q qilish dietasidan so'ng, fidoyilik va majburiyat, shuningdek, hisobga olishni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Siz har bir narsaning tarkibini bilishingiz kerak, bu esa ovqatlanishni qiyinlashtiradi.

Siz dietadan voz kechadigan ovqatlar turlicha. Ba'zi amaliyotchilar sizga faqat shubha tug'diradigan oziq -ovqat mahsulotlarini, masalan, sut va bug'doy mahsulotlarini olib tashlashni taklif qilishlari mumkin.

Boshqalar sizga bir necha ovqatlardan tashqari hamma narsani qisqa vaqtga, masalan, ikki haftaga chiqarib tashlashni va keyin ularni asta -sekin qayta kiritishni buyurishi mumkin.

Qaysi ovqatlar muammoli degan taxminni kamaytirish uchun, ba'zi amaliyotchilar, birinchi navbatda, sizning dietangizni yo'q qilishga yordam beradigan oziq -ovqat sezuvchanlik testini o'tkazadilar.

Muhimi, agar sizda haqiqiy allergiya bo'lsa, hech qachon ovqatni mustaqil ravishda qayta kiritishga urinmang. Agar siz oziq -ovqat allergiyasini yuqtirganligingizga shubha qilsangiz, allergist bilan tegishli testlarni muhokama qiling.

Xulosa

Oziq -ovqat mahsulotlarining sezuvchanligini aniqlashning oltin standarti - bu dietadan voz kechish, undan keyin bir muncha vaqt chetlab o'tilganidan so'ng, yo'q qilingan ovqatlarni birma -bir sinab ko'rish uslubiy "og'zaki qiyinchilik". Ba'zi amaliyotchilar muammoli oziq -ovqat mahsulotlarini uyga kiritish uchun oziq -ovqat sezuvchanligi testlaridan foydalanadilar.

Oziq-ovqat sezuvchanligini aniqlash uchun hujayralarga asoslangan testlar 1950-yillarda ommalashgan sitotoksik testdan boshlandi. Bu test 1985 yilda bir qancha shtatlar tomonidan aniqligi bilan bog'liq muammolar tufayli taqiqlangan edi (4, 8).

O'shandan beri immunologlar test texnologiyasini takomillashtirdilar va avtomatlashtirdilar. MRT va ALCAT ikkita hujayraga asoslangan qon tekshiruvi mavjud.

Garchi ba'zi amaliyotchilar ushbu testlarni foydali deb bilishgan bo'lsa -da, testlar bo'yicha nashr etilgan tadqiqotlar cheklangan [9].

Mediatorni chiqarish testi (MRT)

MRT uchun qon namunasi talab qilinadi, odatda sizning qo'lingizdagi tomirdan olinadi va testda patentga ega bo'lgan kompaniyaning to'plami yordamida yig'iladi.

Agar oq qon hujayralari MRT testida oziq -ovqat antijeni ta'sirida "kichrayib" qolsa, bu sizning qon namunangizning qattiq (oq qon hujayralari) suyuqligiga (plazma) nisbati o'zgarishiga olib keladi, bu sizning reaktivligingizni aniqlash uchun o'lchanadi. ovqat (9).

Agar oq hujayralar oziq -ovqat antijeni ta'sirida kamayib ketsa, demak, ular gistamin va leykotrienlar kabi kimyoviy vositachilarni chiqargan, bu sizning tanangizda alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Sizning MRT natijalariga asoslangan parhez LEAP (Lifestyle Eating and Performance) deb nomlanadi va test va uning talqini bo'yicha o'qitilgan diyetisyenlar kabi sog'liqni saqlash amaliyotchilari tomonidan boshqariladi.

Amerika Gastroenterologiya kolleji konferentsiyasida o'tkazilgan kichik bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, irritabiy ichak sindromi (IBS) bilan og'rigan odamlarda MRT natijalariga ko'ra kamida bir oy davomida parhezga rioya qilganlar, ichak muammolari, masalan, diareya kabi 67% ga yaxshilangan.

Biroq, bu tadqiqotda nazorat guruhi yo'q edi va u to'liq nashr etilmagan. Bundan tashqari, PubMed, chop etilgan tibbiy tadqiqotlarni indekslaydigan katta ma'lumotlar bazasida MRT testi bo'yicha hech qanday tadqiqotlar ro'yxati yo'q.

Leykotsitlar antijismining antijeni (ALCAT)

ALCAT testi MRT testining o'tmishdoshidir, ammo ko'plab tibbiyot amaliyotchilari va laboratoriyalari hali ham buni taklif qilishadi.

Qaysi ovqatlar sizga reaktsiya keltirib chiqarishi mumkinligini aniqlash uchun, u individual oziq -ovqat antijenlari ta'sirida, oq qon hujayralaringiz hajmining o'zgarishini o'lchaydi (qattiqlik va suyuqlikning nisbati emas).

IBS bilan og'rigan odamlar to'rt hafta davomida ALCAT test natijalariga asoslanib parhezga rioya qilganlarida, ular platsebo dietasiga rioya qilgan odamlarga qaraganda, qorin og'rig'i va shishirishi kabi IBSning ba'zi alomatlari ikki barobar kamaygani haqida xabar berishdi [10].

Biroq, ALCAT-ga asoslangan parhezga rioya qilganlar, IBSni yengilligini baholamadilar, ular tadqiqot davomida hayot sifatini yaxshilagan yoki sezilarli darajada yaxshilagan [10].

Xulosa

MRT va ALCAT kabi hujayralarga asoslangan qon testlari, oziq-ovqat antijenlari ta'sirida oq qon hujayralaringizdagi o'zgarishlarni baholaydi. Ba'zi amaliyotchilarning aytishicha, testlar oziq -ovqat sezuvchanligini aniqlashda yordam beradi, lekin ikkalasi ham qo'shimcha o'rganishni talab qiladi.

Antikorlarga asoslangan oziq-ovqat sezuvchanligi testlari oziq-ovqatlarga immunoglobulin G (IgG) antikorlarini ishlab chiqarishni o'lchaydi. Ular turli xil tovar nomlari ostida mavjud.

Boshqa turdagi oziq -ovqat sezuvchanlik testlariga qaraganda, bu turdagi testlar ko'proq nashr etilgan tadqiqotlarga ega, ammo tadqiqotlar hali ham cheklangan. Ushbu tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, IgG testlari asosida oziq -ovqat mahsulotlarini yo'q qilish IBS va migrenli odamlarda simptomlarni yaxshilashga yordam beradi (11, 12, 13, 14).

Shunga qaramay, ko'plab olimlar odamlarga IgG oziq -ovqatga sezgirlik testini o'tkazmaslikni maslahat berishadi, chunki oziq -ovqatga qarshi IgG antikorlari sizning oziq -ovqat mahsulotlariga duch kelganligingizni ko'rsatishi mumkin, yoki ba'zi hollarda ular oziq -ovqat allergiyasi reaktsiyalaridan himoya qilishi mumkin (15, 16). ).

Ammo, boshqa olimlarning aytishicha, kimdir oziq -ovqatga qarshi IgG antikorlarining yuqori bo'lishi normal holat emas.

Yana bir tashvish shundaki, IgG testlarini o'tkazadigan individual laboratoriyalar o'zlarining ichki texnikasini ishlab chiqadilar. Ko'pchilikning reproduktivligi yomon, ya'ni bitta qon namunasi ikki marta tahlil qilinganida, u juda boshqacha natijalarni ko'rsatishi mumkin.

IgG testidan faqat sizning qon namunangizni har bir antijen bilan ikki marta yonma-yon testda baholasa, natijalaringizdagi xatolarni kamaytirish tavsiya etiladi.

Qon joyini tekshirish - bu an'anaviy IgG testining o'zgarishi bo'lib, u flebotomistdan qo'lingizdagi tomirdan qon olishini talab qiladi. Buning o'rniga, barmog'ingizdan maxsus test kartasida to'plangan kichik qon namunasi ishlatiladi. Bu usul ishonchli yoki yo'qligi noma'lum (4).

Xulosa

Oziq -ovqatlarga qarshi IgG antikorlari darajasini baholaydigan testlar turli markalar ostida mavjud va IBS va migren kabi kasalliklarga chalingan ovqatlarni aniqlashga yordam beradi. Agar laboratoriya yonma-yon takroriy tekshiruv o'tkazsa, aniqlik yaxshilanadi.

Oziq -ovqat mahsulotlarining sezuvchanligini tekshirish uchun boshqa bir qancha testlar, masalan, chiropraktorlar, naturopatlar va ekologik tibbiyot shifokorlari tomonidan qo'llanilishi mumkin.

Eng keng tarqalgan variantlardan ba'zilari mushaklarning javobini tekshirish, provokatsion testlar va elektrodermal skrining.

Mushaklarga javob berish testi

Amaliy kinesiologiya sifatida ham tanilgan, mushaklarning javob berish testi bir qo'lida oziq -ovqat antijeni bo'lgan flakonni ushlab, ikkinchi qo'lingizni erga parallel ravishda uzatishni o'z ichiga oladi.

Keyin amaliyotchi cho'zilgan qo'lingizni pastga itaradi. Agar u osonlikcha pastga surilsa, bu zaiflikdan dalolat beradi, siz sinovdan o'tgan ovqatga sezgirligingizni bildirasiz.

Bu usul bo'yicha o'tkazilgan bir nechta tadqiqotlarda, oziq -ovqat sezuvchanligini tasodifan kutilganidan ko'ra yaxshiroq emasligi aniqlandi (17).

Amaliyotchining individual mahorat darajasiga qarab, bu usulning aniqligi qanchalik farq qilishi noma'lum.

Provokatsiya va neytrallash testi

Ushbu testda reaktsiya qo'zg'atishi mumkin bo'lgan gumon qilingan oziq -ovqat mahsulotlarining ekstrakti teri ostiga, odatda yuqori qo'lingizga kiritiladi. 10 daqiqadan so'ng siz tekshirilgan ovqatga reaktsiyani ko'rsatadigan "dumg'aza" yoki shish paydo bo'lishini tekshirasiz.

Agar zardob paydo bo'lsa, sizga xuddi shu oziq -ovqatning ikkinchi in'ektsiyasi beriladi, lekin suyultirishda u asl dozadan besh baravar kuchsizroq bo'ladi. Bu reaktsiyani zararsizlantirishga urinish uchun berilgan.

10 daqiqadan so'ng siz yana tekshirilasiz. Agar teri reaktsiyasi bo'lmasa, berilgan doz sizning neytrallashtiruvchi dozangiz hisoblanadi.

Neytrallashtiruvchi dozani topish uchun ketma -ket zaifroq suyultirish talab qilinishi mumkin. Sizga ovqatni sezmaslik uchun o'zingizga muntazam ravishda in'ektsiya berishni o'rgatish mumkin (17).

Odamlarga beshta oziq -ovqat sezgirligi uchun provokatsion teri in'ektsiyasi testlari berilganda, ular og'zaki qiyinchiliklar bilan tasdiqlangan bo'lsa, natijalar vaqtning 78% ga to'g'ri keladi (18).

Agar siz ushbu in'ektsiya sonini hisobga olsangiz, bu sekin va potentsial og'riqli jarayon bo'lishi mumkin.

Elektrodermal skrining

Ushbu test har xil oziq -ovqat antijenlari bilan ta'minlanganda akupunktur punktlarida terining elektr faolligidagi o'zgarishlarni o'lchaydi (19).

Ushbu sinov uchun siz bir qo'lingizda guruch naychasini (elektrod) ushlab turasiz. Quvur alohida oziq -ovqat mahsulotlarining raqamlashtirilgan chastotalarini o'z ichiga olgan kompyuterga ulangan. Amaliyotchi sizning qo'lingizdagi ma'lum bir nuqtaga kompyuterga ulangan probni bosadi.

Har bir oziq -ovqat mahsuloti bilan raqamli raqobatlashganda, terining elektr qarshiligiga asoslanib, sizning ovqatga bo'lgan munosabat darajangizga mos keladigan raqamli ko'rsatkich hosil bo'ladi.

Oziq -ovqat mahsulotlarining sezgirligini tekshirish uchun hech qanday nashr qilingan tadqiqotlar ushbu texnikani baholamagan [17].

Xulosa

Mushaklarga javob berish testi, provokatsion testlar va elektrodermal skrining - oziq -ovqat sezuvchanligi testlarining qo'shimcha turlari. Umuman olganda, ular bitta qon olishdan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladi. Bundan tashqari, ularning haqiqiyligini o'rganish cheklangan yoki yo'q.